基本の冷凍保存：

          145種食材保鮮術x71道食譜，讓美味即時上桌

145種常備食材+71道食譜，讓美味即時上桌

從冷凍到解凍，詳細解說保留食材鮮味的祕訣，充分發揮冷凍保存優點
　　準備將食材冷凍保存時，要注意什麼才能保持鮮味？該如何處理才能方便之後使用？
　　放在室溫／冷藏室中解凍、微波解凍、流水解凍、再次汆燙解凍，這麼多解凍法，到底該用哪一種？（還有不需加熱即可直接料理的食材？）
　　掌握2個冷凍步驟，事先調味及分裝，不僅鎖住食材鮮味和美味，營養也不會流失喔！